Celicidad. Comer sin gluten 7.06.03

Celicidad App é um aplicativo gratuito que permite localizar mais de 1.900 restaurantes com opções sem glúten na Espanha. O aplicativo coleta a localização de cada um deles, seus dados básicos (endereço, telefone, web ...), bem como outras especificações interessantes para o público celíaco, como o tipo de comida, a classificação de preços, se eles têm pão , se eles têm cerveja, menu sem glúten, sobremesas ou se receberam treinamento de qualquer uma das associações de celíacos que trabalham na Espanha.

Desta forma, e graças ao Celicidad App, os celíacos podem sair para comer em casa com facilidade, conhecendo novos lugares e aproveitando sem risco de contaminação. Além disso, o arquivo de cada restaurante inclui imagens sobre os pratos mais representativos do estabelecimento e permite que os usuários cadastrados (registro gratuito), avaliem e comentem sua experiência no restaurante.

Um dos recursos mais úteis do aplicativo é que ele pesquisa com base na localização do usuário, para que você possa saber quais opções sem glúten estão mais próximas de onde você está. Você também tem a opção de navegação ligada ao GPS do seu celular, então você só tem que selecionar o restaurante sem glúten que você quer ir, e o sistema de navegação irá guiá-lo até chegar ao seu destino.

A equipe da Celicity, formadora de um grande número de celíacos, atualiza a App semanalmente, o que significa que o número de restaurantes sem glúten aumenta com o passar do tempo. Mas o Celicidad é muito mais do que um aplicativo, é um ambiente especializado em doença celíaca, dieta sem glúten e restauração sem glúten. Todas as suas informações e projetos podem ser encontrados em www.celicidad.net.

Dieta sem glúten

A doença celíaca é uma doença crônica, auto-imune e multissistêmica causada pela intolerância ao glúten. Ocorre em indivíduos com uma predisposição genética, cujo sistema imunológico reage ao receber glúten. O glúten é uma proteína presente em cereais como trigo, cevada, centeio e seus derivados. Farinha de aveia também é considerada um cereal com glúten, embora não o tome naturalmente, mas geralmente atinge o mercado contaminado. O único tratamento para a doença celíaca é uma dieta rigorosa sem glúten para a vida, e isso significa desistir de todos os alimentos que são isentos de glúten ou foram contaminados com glúten durante o processo de produção. Sair para comer fora de casa é, portanto, uma atividade que envolve algum risco devido à falta de conhecimento por parte do setor de restauração da dieta livre de glúten. Além de cozinhar sem glúten e cozinhar a doença celíaca, os donos de restaurantes devem ser capazes de garantir a total ausência de contaminação cruzada ao preparar pratos sem glúten.